Chingri Malai Curry / চিংড়ি মালাই কারী

কাচঁকি মাছের বড়া
মাছ সমাচারের পরিবারে আরেকটি মেহমান কাচঁকি মাছের বড়া। কাটা বাছার ঝামেলা ছাড়াই ঘরে বসে পাচ্ছেন একদম রেডি টু ফ্রাই কাচঁকি মাছ দিয়ে বানানো ক্রিস্পি বড়া। ছোট মাছ খাওয়ার এর থেকে আর সহজ উপায় নেই। গরম ভাতের সাথে কিংবা বিকেলের নাস্তায় হতে পারে দারুন একটা আইটেম।

উপকরণ:
নদীর দেশি টাটকা কাচঁকি মাছ নিজস্ব তত্ত্বাবধানে কেটে বেছে পরিষ্কার করে প্রসেস করা হয়। এর সাথে মেশানো হয় পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, আমাদের স্পেশাল স্পাইস, লবন, ডাল আর সয়াবিন তেল

ভাজার পদ্ধতি:
ভেজে নেয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে কিছু সময় স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখবেন। একটু নরম হয়ে এলে ভাজার প্রস্তুনি নিবেন

খুবই অল্প তেলে ডিপ ফ্রাইয়ারে ভেজে নিতে পারেন অথবা কড়াইয়ে পরিমান মতন তেল নিয়ে ভেজে ফেলতে পারেন এই দারুন স্বাদের বড়া গুলি

৩০০ গ্রামের প্যাকেট ১৪ থেকে ১৫ পিস্ পাবেন প্রতি প্যাকেট এ। মূল্য ২৫০ টাকা প্রতি প্যাকেট